Les majuscules.

On met une majuscule (ou lettre capitale) :

- au début de la phrase:
Le joueur d'échecs, comme le peintre ou le photographe, est brillant… ou mat. [Valdimir Nabokov, Pnine]

- aux noms propres, prénoms, noms de famille, surnoms…:
Marco Polo, Christophe Colomb, Jacques Cartier étaient tous des grands explorateurs.

- aux noms communs utilisés comme noms propres:
son chat Myrtille.
le chef de l'État
la Bourse de Paris

- à certains termes de politesse:
Madame, Monsieur

- aux noms de fêtes:
Noël, Yom Kippour, Ramadan, Pâques…

- aux noms de rues, départements, régions, villes, pays, régions géographiques…:
Il habite rue de l'Esplanade.
L'avenue Joliot-Curie
le Canada, la France, la Grande-Bretagne, la Bourgogne
la Saône-et-Loire

- aux points cardinaux lorsqu'ils désignent une région géographique:
l'Afrique du Sud
l'Asie du Sud-Est
le Sud de la France

Ils n'en prennent en revanche pas lorsqu'ils désignent une direction.
Saint-Denis se situe au nord de Paris.

- aux noms de peuples ou d'habitants de régions géographiques:
les Français, les Belges, les Québécois, les Mérovingiens
Mais les adjectifs correspondants, eux, n'en prennent pas.
le peuple français.
Remarque :
Les noms des adeptes de doctrines, de religions, de courants de pensée, ne prennent pas de majuscule.
Les chrétiens, les juifs, les surréalistes, les capitalistes

- au mot « saint » lorsqu'il désigne la fête, la localité, la rue qui porte le nom du saint:
la Saint-Patrick
la rue Saint-Paul
En revanche, devant le nom du personnage qu'il qualifie, le mot saint s'écrit sans majuscule et sans trait d'union.
la pensée de saint Augustin est très marquée par le néo-platonisme.

- aux titres d'œuvres et d'ouvrages:
la "Guerre des boutons"
"Autant en emporte le vent"
il achète chaque jour "Le Monde"

- aux noms déposés:
un Kleenex, un Coca, une Alfa-Roméo…

Remarques :
Les noms de jours, de mois et de saisons s'écrivent sans majuscule.
Il passera le mois d'octobre au Canada.
L'hiver débute le 21 décembre.
À Grenoble, le 15 septembre 2007

L'accentuation des majuscules:
Si la tendance des textes manuscrits est à l'omission des accents,
il convient d'accentuer les majuscules car l'accent a pleine valeur orthographique.